Sapphire er et hotel i klassisk osmannisk stil, som ligger blot 500 m fra Topkapi-paladset i Istanbuls Sultanahmet-kvarter. Der er gratis wi-fi. De mange historiske vartegn i Sultanahmet ligger i kort gåafstand fra stedet.
Værelserne på Hotel Sapphire er indrettet med træmøbler og damask. De har alle satellit-tv og aircondition samt eget badeværelse med badekar og hårtørrer.
Der serveres stor morgenbuffet med et stort udvalg af retter hver dag. Hotellets restaurant byder på traditionel tyrkisk kogekunst, og man kan bestille roomservice. Hotellet ligger på en bilfri gade, og man kan sidde udenfor og slappe af med en kold drink.
Tøjvask, tøjrens og strygning tilbydes efter anmodning og mod tillægsgebyr. Der er også mulighed for valutaveksling på stedet.
Personalet på Sapphire Hotel står til gæsternes rådighed døgnet rundt og hjælper gerne med at planlægge udflugter til den nærliggende Blå Moské og den berømte Store Basar. Der kan også arrangeres lufthavnstransport efter anmodning. Der er 52 km til Istanbul Lufthavn.